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2024年10月12日
生の豚ホルモン
茹でて無くただカットしてあるだけの
生の豚ホルモンを手に入れた！
唐辛子とヌカで茹で（臭み抜き）
さらに圧力鍋で10分煮て柔らかく
大根もヌカと唐辛子で茹でて下ごしらえ
コンニャクはただに水から茹で
冷凍保存してあった「柚子味噌」で味付け
これも昨日同様早めに作り
味を馴染ませる！
爽やかな柚子の香りが活きてます
Ｂｕｄ
生の豚ホルモンを手に入れた！
唐辛子とヌカで茹で（臭み抜き）
さらに圧力鍋で10分煮て柔らかく
大根もヌカと唐辛子で茹でて下ごしらえ
コンニャクはただに水から茹で
冷凍保存してあった「柚子味噌」で味付け
これも昨日同様早めに作り
味を馴染ませる！
爽やかな柚子の香りが活きてます
Ｂｕｄ
Posted by 自然派料理 生蕎麦・更科 at 08:15│Comments(0)
│本日の一品
