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2011年07月31日
更科です！
今朝もせみの大合唱 かなり賑やかです
本日の一品のご紹介します。
きんぴら牛蒡にコンニャクの土佐煮を添えてみました。
コンニャクがより歯ごたえが出るよう 下処理をご紹介・・・
マグカップなどで裏表を軽ーく叩き
今回は指で千切って摘みきりコンニャクにしました
後は茹でて下処理完成！
少量の油で炒め出汁に酒、砂糖 醤油の順で味付けをして
鰹節を合わせ出来上がり！
これだけの事で随分歯ごたえが違ってくるから不思議
試してみて下さい 目からウロコ？？？ですよ
Ｂｕｄ
本日の一品のご紹介します。
きんぴら牛蒡にコンニャクの土佐煮を添えてみました。
コンニャクがより歯ごたえが出るよう 下処理をご紹介・・・
マグカップなどで裏表を軽ーく叩き
今回は指で千切って摘みきりコンニャクにしました
後は茹でて下処理完成！
少量の油で炒め出汁に酒、砂糖 醤油の順で味付けをして
鰹節を合わせ出来上がり！
これだけの事で随分歯ごたえが違ってくるから不思議
試してみて下さい 目からウロコ？？？ですよ
Ｂｕｄ
Posted by 自然派料理 生蕎麦・更科 at 10:04│Comments(0)
│本日の一品
