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2011年07月30日
じゃが芋の挟み揚げ
更科 本日の一品は
じゃが芋にベーコンを挟んで 『挟み揚』げにしてみました
昔懐かしい肉屋さんのシンプルな『じゃが芋フライ』にしようかと
思ったんですが 気が変わりベーコンを挟んでみました
洗ったじゃが芋を皮付きのまま蒸かし 皮を剥き
そーっと崩さないよう半分に切り 塩コショウを多めに振り
ベーコンを挟み パン粉を付けてキツネ色になるまで揚げて出来上がり！
今日は食卓塩ではなく 旨味のある塩を使いました。
蒸かしたてで皮を剥いたら 指先から頭のてっぺんまで暑さが伝わり
大汗をかいてしまった～
Ｂｕｄ
じゃが芋にベーコンを挟んで 『挟み揚』げにしてみました
昔懐かしい肉屋さんのシンプルな『じゃが芋フライ』にしようかと
思ったんですが 気が変わりベーコンを挟んでみました
洗ったじゃが芋を皮付きのまま蒸かし 皮を剥き
そーっと崩さないよう半分に切り 塩コショウを多めに振り
ベーコンを挟み パン粉を付けてキツネ色になるまで揚げて出来上がり！
今日は食卓塩ではなく 旨味のある塩を使いました。
蒸かしたてで皮を剥いたら 指先から頭のてっぺんまで暑さが伝わり
大汗をかいてしまった～
Ｂｕｄ
Posted by 自然派料理 生蕎麦・更科 at 09:39│Comments(0)
│本日の一品
