はまぞう › 生蕎麦　更科
  

2024年11月21日

山牛蒡

普通の牛蒡よりアクが無く柔らかい
始めて使う（山牛蒡）
牛肉を５０℃洗いして
こんにやくとお馴染みの？
炒め煮を本日の一品にしました～







Ｂｕｄ  


Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 09:15 │Comments(0) │本日の一品

2024年11月21日

摘果

まだ摘果するには惜しいようだが
母体保護の為　摘果しました！　チェリー　はさみ









去年と比べると不作で3分の1位だ('◇')ゞ
種を採って繁殖する手もあるが
桃クリ3年柿8年！それと
殆どが雄木になるそうだ
とてもじゃないけどそんな気にならず・・・
小粒で鑑賞用のロウヤガキ



Ｂｕｄ  


Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 08:55 │Comments(0) │ロウヤガキ

2024年11月21日

絆創膏

昨日から付けっぱなしの絆創膏を
そのままにしてウオーキング
その効果かは分からないけど？
早歩きが出来　30分で5097歩
折り返しの公園で股関節のストレッチ






心身ともに爽快感
今日も1日頑張るぞ～！


Ｂｕｄ
  


Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 07:30 │Comments(0) │ウォーキング

2024年11月20日

絆創膏

https://www.youtube.com/watch?v=4sHxBQdnquE






ウソみたいな情報！
両方の親指に絆創膏を張り
1時間　4624歩
気の所為か？
かつて無く向う脛や土踏まずの辺りがポカポカした
意識してなかったけど多分O脚だったかも？
腰痛や肩こりに五十肩にも効果有とか

Ｂｕｄ
  


Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 09:12 │Comments(0) │ウォーキング

2024年11月19日

ホタテ出汁

干したホタテを戻し出汁にして
「刻み昆布の五目煮」を一品に
酢のもの焼きものに続いて
頼りの煮物です！
ひと口に煮物と云うが
無数の組み合わせがあり
無限大ではなかろうか？




昆布のヌメリを抑えるには
少量の酢を垂らす（酸っぱくならない程度に）



Ｂｕｄ  


Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 09:09 │Comments(0) │本日の一品

2024年11月19日

イトラッキョ

白とピンクのイトラッキョ
元は別々に植えてあったが
1鉢に混植した！



朝のウオーキングは寝坊して中止
その代わり良いストレッチを動画で見つけ
10000歩歩くより○○筋を伸ばす方！？
ちょっとの合間をみて実践してみる　
生涯歩ける身体にしたいじゃない

Ｂｕｄ
  


Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 08:36 │Comments(0) │山野草

2024年11月18日

牛ホルモン

出来上がりはこんなイメージで・・・
柚子胡椒で味付した
牛ホルモンの串焼き
この料理に合わせたような良い調味料だ！



油指分が多く3日間漬け込んで
馴染ませました！
焼きたてを　どうぞ！

Ｂｕｄ
  


Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 07:23 │Comments(0) │本日の一品

2024年11月17日

黄色い花

春～秋に咲くかなり長い花期の三時草
ついこの前15✖２０Cmほどの鉢へ植え替えた
たった1輪だけど開花！
最盛期は何時だかは知らないけど
鉢いっぱいに咲いてくれると良いんだが



文字通り午後の3時ころに開く

Ｂｕｄ
  


Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 14:45 │Comments(0) │山野草

2024年11月17日

移植

病気でも奇形でも無く
品種改良されたツワブキ
鉢植えだとイマイチ生育が悪く









灯篭の足元に移植した！
何れ黄色い花を見たいし
期待もしている


Ｂｕｄ
  


Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 08:45 │Comments(0) │山野草

2024年11月17日

出世魚

甘酢に浸した（おから）を敷いて
コノシロを〆た！
漬かり具合もバッチリ
良い塩梅にコノシロがもっちりと
柳刃包丁を持つと
如何にも和食を作ってる感じだ！



因みに　魚へんに冬と書いて
鮗（このしろ）と呼ぶらしい？！
秋～冬が旬の出世魚


Ｂｕｄ
  


Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 08:24 │Comments(0) │本日の一品

2024年11月16日

揚げびたし

茄子とシシトウの「揚げびたし」
茄子は皮目を下にして揚げると
色落ちがしないようだ
シシトウは串で突っつき破裂防止に
チリメンジャコからも良い出汁が出ま～す






とにかく油と茄子の相性がぴったんこ～

Ｂｕｄ
  


Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 09:19 │Comments(0) │本日の一品

2024年11月16日

横須賀城跡

横須賀と云っても
あの　港のヨーコ横浜～♬ではなく
掛川市にある城跡だ！



良く手入れが行き届いた城跡
カメラを構えた位置は
波が打ち寄せる海だったそうだ
桜の時期が見ごろではないか？



Ｂｕｄ  


Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 08:34 │Comments(0) │ドライブ

2024年11月16日

効く～

ちょっと体重を足の親指にしてウオーキング
これがまたむこう脛の筋肉が伸びたみたい？
結構使ってない筋肉があるもんでなぇ～






途中で歩数を確認
家へ着いて最終的には
70分　6278歩


Ｂｕｄ
  


Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 07:55 │Comments(0) │ウォーキング

2024年11月15日

三段重

三段重を引っ提げて
新規のお客さんに頼まれました
お節はおふくろさんに
別口で子供達には
オードブルをと・・・
家に来たのは2回目でのご注文



心して作らせて頂きます
ありがとうございます。


Ｂｕｄ

  


Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 14:45 │Comments(0) │生蕎麦　更科のご案内

2024年11月15日

ノンシュガー

酒粕と南瓜を裏ごしして
ほぼ塩味で煮込んだ
鶏モモの「肉じゃが」
南瓜と玉ねぎと酒粕の甘味が出て
ノンシュガー！
本日の　一品









銅鍋で煮たが鍋底に満遍なく火が回り
大変　具合が良い　ナイス


Ｂｕｄ  


Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 09:17 │Comments(0) │本日の一品

2024年11月15日

軽便

袋井市の浅羽記念公園
園内に軽便（駿遠、すんえん）線鉄道
木炭車か？初めてみたレトロな車両　電車
















Ｂｕｄ
  


Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 07:08 │Comments(0) │日々

2024年11月14日

ポークソテー

3杯酢にごま油を垂らし
玉ねぎを擦り下ろして
今日はポークソテー！



この3杯酢は作り溜めして置くと
重宝この上ないよ～


Ｂｕｄ
  


Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 10:17 │Comments(0) │本日の一品

2024年11月14日

歴史散歩

高天神城 - Wikipedia　　の途方もなく続く階段
斜度は30度までは行かないと思が
かなりキツかった！
ふくらはぎの筋肉痛が・・・
まぁー軽度だけど



夜が明けたんで少しウオーキングに精を出すか

Ｂｕｄ

  


Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 06:44 │Comments(0) │山歩き

2024年11月13日

寒桜

夜明けを待って東名の側道を辿り
葵西のイオン前まで寒桜を目的に歩いた
予想はしてたけどほぼ散っていて
1部葉桜になってた！
凡そ７０分　歩数計は忘れた(;'∀')



帰り道は正面から陽をいっぱい浴びて爽快でした～


Ｂｕｄ
  


Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 08:12 │Comments(0) │ウォーキング

2024年11月12日

血流良好

朝寝坊してウオーキングに行けず
室内で足のかかとを上下させ
親指を意識したストレッチ
これだけでも結構血のめぐりが良くなる






ちなみに本日の1品は肉コロッケです！

Ｂｕｄ
  


Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 08:48 │Comments(0) │日々
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