生蕎麦　更科

オーナーへメッセージ

プロフィール

自然派料理　生蕎麦・更科

高丘東で天然素材をモットーに
営業させていただいてます。
近所には出前もいたしますので
お気軽にご連絡下さい。
ジャズにコーヒー、釣りが大好きな主人がお待ちしております。
店内は手作り本物の和を感じてください。

静岡県浜松市中区高丘東3-6-48
電　話： 053-436-9327
営業時間： AM11:.00～PM8:00
定休日：水曜

< 2025年05月 >

S	M	T	W	T	F	S
				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30	31

最新記事

蕎麦打ち (5/17)

炒め煮 (5/17)

おから入りハンバーグ (5/16)

引き返す (5/16)

常備具材 (5/15)

高丘公園へ (5/15)

肉巻き照り焼き (5/13)

白花 (5/13)

リクエスト (5/12)

チクシツツジ (5/11)

画像一覧

カテゴリー

本日の一品 (3197)

ロウヤガキ (50)

山野草 (1027)

ウォーキング (209)

日々 (1882)

生蕎麦　更科のご案内 (251)

お料理 (1255)

植物 (632)

釣り (687)

盆栽 (520)

山歩き (15)

人形　置物など (88)

JAZZ (86)

音楽 (150)

レコード、CDのコレクション (159)

読書 (93)

スポーツ (41)

熱帯魚など (37)

時事 (51)

オーディオ (20)

がらくた (85)

物作り (93)

切り絵 (22)

歌声　♪ (59)

修理 (74)

美味いもの (4)

ドライブ (30)

再生 (8)

古物 (3)

散歩 (5)

過去記事

2025年05月17日

蕎麦打ち

あぶね～あぶね～　(;'∀')
すんでのところで
指を落とすとこだった！
蕎麦打ちも危険と隣り合わせだぜ　(笑)

洒落にならん！

Ｂｕｄ

Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 09:11 │Comments(0) │日々

2025年05月17日

炒め煮

牛肉、牛蒡にコンニャクを
フライパン1丁で炒め煮を仕上げた　びりびり

針生姜の香りも活きてる

本日の一品です！

Ｂｕｄ

Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 09:01 │Comments(0) │本日の一品

2025年05月16日

おから入りハンバーグ

もも肉を５０℃洗いしてスジを抜き
フードプロセッサーでミンチに
パン粉の代わりに（おから）を混ぜてみた
これが見事に良い仕事をしてくれ
フワっとした食感に仕上がりました！

大豆が元のおから繊維質が豊富です！

Ｂｕｄ

Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 08:45 │Comments(0) │本日の一品

2025年05月16日

引き返す

今朝はふくらはぎがつっちゃって
家の近を30分　２４８８歩

そう云えば1枚目のホタルブクロは
白と交換したものか？
その白だが家のはまだ咲いていない

Ｂｕｄ

Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 07:30 │Comments(0) │ウォーキング

2025年05月15日

常備具材

昨日は疲れ果てて家から1歩も外へ出ず
考える事ととは1品のみで
常備してある材料で
庭のセリと新玉ねぎに酒煎りしたエビ
人参とシイタケで「卵とじ」にしてみました！

昆布にシイタケと鰹出汁
理想的な出汁ではなかろうか！？
パっと閃くと楽しいもんだ！　にんまり

Bud

Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 08:55 │Comments(0) │本日の一品

2025年05月15日

高丘公園へ

暑かったり寒かったり
身体が気候に追いつかず昨日の定休日は
自分でも呆れるくらいよく寝た
今朝はすっきりして高丘公園へ
1時間　4844歩

今日は暑くなりそうだ！？
冷やし中華を仕込まなくっちゃ～

Bud

Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 07:11 │Comments(0) │ウォーキング

2025年05月13日

肉巻き照り焼き

薄切り肉に海苔と山芋を巻いて
こってり甘辛たれを絡めて
新玉ねぎのソテーを添えて出来上がり！

楽しく作った1品！？

Bud

Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 09:04 │Comments(0) │本日の一品

2025年05月13日

白花

白なんてあるのかぁ～
シランかった！？

Bud

Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 07:31 │Comments(0) │ウォーキング

2025年05月12日

リクエスト

お父さんの味噌煮を食べたいと
しっかり大量にナスとピーマンを仕入れて来た
またまたおだてられた感！？

まぁ～悪い気はしないけど・・・

本日の一品

Ｂｕｄ

Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 09:23 │Comments(0) │本日の一品

2025年05月11日

チクシツツジ

3株もあってたった1輪咲いただけ
石に植えた方（2枚目）は日照不足か？
もう遅いと思うが取りあえず日向に出した

Ｂｕｄ

Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 08:16 │Comments(0) │植物

2025年05月10日

肉じゃが

好物のさやえんどうを貰い
たまたま他の材料も揃ってるし
今日は「肉じゃが」

ウオーキング途中でよく見るさやえんどう
指を咥えて眺めるだけで羨ましく思ってる
プランターでも作れそうなんで
来年は手掛けてみようかなぁ～

Ｂｕｄ

Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 09:34 │Comments(0) │本日の一品

2025年05月09日

挿し木

花を千切って若い枝を
ハチミツを溶かした水に挿してみた
ハチミツは消毒と栄養を兼ねているようで
始めてトライしてみた
密閉刺しと言って
買い物袋に包み水の蒸発を防いだ
新しい葉げ展開してきたらめっけもん！？

日付をラベルに書いて
1ケ月ほど日陰に置き様子をみます！
ちなみにこの花はベニサラサドウダン

Ｂｕｄ

Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 13:50 │Comments(0) │植物

2025年05月09日

名盤♫

珍しくJazzファンの40代の男性客が
そばを茹でる間に興味深そうに
見ていて（僕はビルエヴァンスのファン）だと
今度は休みの日ゆっくり来たいと言ってました

名曲揃いのこれなら喜ばれるかも？

Ｂｕｄ

Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 09:57 │Comments(0) │レコード、CDのコレクション

2025年05月09日

赤紫蘇

本日の一品に
白身魚（シイラ）と南瓜フライを予定してます
先ずはタルタルソースを
ウオーキング途中でハタと思いついて
さっさと切り上げ30分　4102歩
梅干から引き上げた
赤紫蘇の粉を混ぜてみました
新玉ねぎはまだ辛いが
開店時までには馴染んで甘味が出ると思われる！？
酸味が効いてサッパリと・・・