マグネシウム

自然派料理　生蕎麦・更科

2025年01月17日 09:25

最近知った肉を柔らかくする
マグネシウム（にがり）効果
https://medicaldoc.jp/m/nutrients/nu033/
固い肉の最たるもの牛スジに使う
勿論圧力鍋で煮るが
何時も15分ほどかけて煮るが同じ15分でも
トロトロに炊き上がりました！
牛すじ大根の出来上がり～






入浴剤にもこのマグネシウムが使われているそうだ
確かに汗が噴き出るくらい温まります。


Ｂｕｄ
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