きゅうりの粕煮

更科　本日の一品に

『シャキっとキュウリの粕煮』を作ってみました





ちりめんをレンジで１分温め更に上下を返しまた１分・・・

香ばしさを出し　生臭さを抜きます。



板状の酒粕を出汁で溶かし　少量の砂糖と味噌で味付けします

キュウリは塩で軽く揉み　青臭さを抜いておきました

酒粕も立派な調味料になりました～　




今　ゴキゲンなＪＡＺＺを流してま～す！

バーニーケッセルのギターで

ポールウイナーズというアルバムの中から
　　　　　　　　　　『サテンドール』