はまぞう › 生蕎麦　更科
  

2024年04月26日

お知らせ

ゴールデンウイーク中
更科は1日（水）は定休日で
通常通り11時～14時まで営業します！



よろしくお願いいたします。


Bud
  


Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 10:47 │Comments(0) │生蕎麦　更科のご案内

2024年04月26日

空焚き

そのまま火が消えるまで
牛すじを乗せておいた



大根と煮含めて（醤油味）
本日の一品にします！


Bud
  


Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 08:51 │Comments(0) │お料理

2024年04月25日

黄色い

またまた謎の黄色い花！？







丸い粒が花芽だったらこれからが見ごろかな？
すこし経ったらまた行ってみよう！

Bud
  


Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 14:31 │Comments(0) │ウォーキング

2024年04月25日

山椒味噌

本日の一品は
鶏モモと新玉ねぎをソテーして
木の芽和えをご提供
アルコールを飛ばした酒粕が
程良い甘味を演出してくれた
（ノンシュガー）



西京味噌、おぼろ混布を使う事によって
気品のある山椒味噌が・・・




Bud
  


Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 09:32 │Comments(0) │本日の一品

2024年04月25日

火花が～

ショートして火花が飛ぶ　炎
こりゃ～危ないぞ！？
何とか繋げて元通りに









何年も使って無い！
オレには不要なものだけどW


Bud
  


Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 08:01 │Comments(0) │修理

2024年04月25日

立ち合い？

山椒の葉を摘んでたら
産卵中のアゲハに出会った！


邪魔をしないよう、写真に収めてすぐ退散！


Bud
  


Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 05:53 │Comments(0) │日々

2024年04月24日

和製蘭

金稜辺（キンリョウヘン）海老茶の自生蘭
人間には分からない匂いを発し
ニホンミツバチを呼び込む
養蜂家の必須アイテム！　ハチ



油断するとナメクジの被害（花びらを食い尽くす）んで
室内に取り込んだ
洋蘭のシンビジュームと同類とのこと


家でロウヤガキの受粉に一役かって貰うように
栽培してる・・・



Bud
  


Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 06:50 │Comments(0) │山野草

2024年04月23日

肉無し！

新じゃがと鞘エンドウ
この料理こそ出汁がものを言う




Bud
  


Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 09:55 │Comments(0) │本日の一品

2024年04月23日

柳葉赤ドウダン

曇天の天気が続き色がいまいち！
かっと陽が照り付けると
もう少し赤みを帯びると思うが？




流石にプロの技
満遍なく小さな枝にも花がびっしり






Bud
  


Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 08:23 │Comments(0) │植物

2024年04月22日

土佐煮

煮物には鰹と混布に椎茸を駆使して使います
今日はそれらを使って
タケノコとコンニャクの土佐煮です！



Bud
  


Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 07:20 │Comments(0) │本日の一品

2024年04月21日

肉コロッケ

今日は新じゃがと新玉ねぎにインゲンの
肉コロッケ！





後は丸めてパン粉を付け揚げるだけに・・・

Ｂｕｄ



  


Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 07:56 │Comments(0) │本日の一品

2024年04月21日

黄色い

葉もなく、黄色い花がまっ盛り
遠くからでも目立っていて
近寄ってみた



落ちていた花を見たら
かつて見たことが無い花！？




Bud
  


Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 06:34 │Comments(0) │ウォーキング

2024年04月20日

石付け

手持ちのあり合わせの苗を
軽石に植え込んで2年経つ！




Bud
  


Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 14:31 │Comments(0) │盆栽

2024年04月20日

緑の大豆

本日の一品は（緑の大豆）で
ふっくら煮上げた五目煮豆です！










Bud
  


Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 08:04 │Comments(0) │本日の一品

2024年04月20日

今朝の遊歩道

遊歩道のツツジが見ごろ
家のすぐ前には白のエリアがある
ただまっ白ではない絞り模様が



始めて気が付いた！？
花が大き過ぎミニ盆栽には向いてないが



Bud
  


Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 06:29 │Comments(0) │植物

2024年04月19日

三杯酢

今日はアジのひらきを焼いて身をほぐし
ワカメの酢の物を一品にします！
味を馴染ませるように
早めに作って置きました∼






Ｂｕｄ
  


Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 08:05 │Comments(0) │本日の一品

2024年04月19日

発芽

去年の秋に公園で種を採取して
パラっと蒔いておいた
めでたく発芽した！＼()／


親木は枝が枝垂れる珍？なる木だ！
暑い日向を避け日陰て管理


Bud


  


Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 07:16 │Comments(0) │植物

2024年04月18日

卵とじ

本日の一品です！
酒煎りした小エビと新玉ねぎの卵とじ



Ｂｕｄ
  


Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 09:29 │Comments(0) │本日の一品

2024年04月18日

地生蘭

極少でルーペでやっと確認できる
ネジバナとい同じ地生蘭のイワチドリ


冬になると地上部が枯れて
芽が出てきて気が付いた


Bud  


Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 09:07 │Comments(0) │山野草

2024年04月18日

小さな花♫

直径が1円玉にも満たないヒメオウバイ
先陣をきって一輪咲く
枝が土の上に乗っただけで
根を生やす強健種だ！



挿し木でも2年も経てばさいてくれる


Bud
  


Posted by 自然派料理　生蕎麦・更科 at 07:44 │Comments(0) │植物
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